column

第４回「あつい季節のお飲物」(2004/06/04:yoko)
長らくコラムを書くのをサボっておりましたが、「サーバーお引っ越し企画！」＆「書けることを思い付いた！」ということで、久しぶりに書いてみます。

夏も近づき、冷たいものが美味しくなってきましたね！、、、と、書き出してみましたが、そういうわたしは、それ程冷たいものを飲まない、、、いや、飲みますが、お茶やお水が冷たくなくても平気、、、時には、常温のほうがいいなあ、と思うほうなのです。でもそれは、バリでの長期滞在から帰って来てからのこと、、、。

熱帯の国だというのに、バリの人は、（たぶんインドネシアの人は、といってもいいでしょう）冷たい飲み物をそれほどたくさん飲みません。コピ（コーヒー）は熱いものと決まっています。アイスコーヒーは、地元の人が行くお店には絶対ありませんし、テ（紅茶）も、「エス・テ」と頼まないと、たぶん熱いものがでてきます。ですが、「熱い」と言っても、コピもテも日本のように、「あつあつ」ということは、少ないです。コピは粉が沈澱するのを待って飲みますし、テも沸騰し立てのお湯でいれることはありません。常温よりは（常温が常に高いですが）熱いってことでしょうか。熱帯といっても、夜は、特に、乾季の夜は肌寒く感じることもありますし、バイクに乗ると、カゼにあたって寒いくらいのこともありますが、ちょっと「寒いな〜」とか「風邪気味だなあ〜」とか「ノドが痛いなあ〜」という時には、「テ・ジャヘ」（しょうが入り紅茶、もちろん甘い）をよく飲みます。体が「暖まる〜」んだそうです。あと、「ジュルック・パナス」（オレンジエード、、、使っているのはみかんですが、、、）もよく飲みます。日本でも、しょうが湯とか、あたたかいはちみつレモンを飲みますが、やはり、冬の飲み物ですよね〜。

バリでは水道水は飲めないので、ミネラルウォーターというか、ボトル入りのお水を飲みますが、普通おうちには、お水の大きなディスペンサーがあって、そこからコップにそそいで飲みます。お湯や冷たいお水がでるようになっているディスペンサーもありますが、普通の家庭にあるのは、常温のお水しかでません。ワルン（小さな雑貨屋兼食堂）でお水を買うと冷した物のほうが、少し高いです。初めは、「なんで？」と思いましたが、そうですよね、、、わざわざ冷蔵庫で冷してあるのですからね、電気代+設備代がプラスされているわけです。冷蔵庫のある家庭もすごく増えて来ましたが、まだまだ、ない家庭の方が多いですから、「常温で飲むしかない」という状況であるとも言えます。それに、「冷たいものが飲みたいな」と思ったら、ご近所のワルンに行けば済むことですからね〜、（ワルンはそこかしこにあります）ワルンに行けば、おしゃべりもできるし、ついでにおかしも買えますし。

もちろん、わたしも、バリでアパート暮らしをしていた時には、冷蔵庫なんて持っていませんでしたので、常に、お水は常温でしたが、お湯は湧かすことができたので、コピとテはいつでも飲むことが出来たし、ワルンもすぐそばだったので、冷たい炭酸飲料も氷り入りで買おうと思えば買えましたし、フルーツジュースも（フレッシュ！）買えました。お水のボトルも、「どうせすぐぬるくなっちゃうんだし、高いしね」と初めから常温のものを買ってました。

果物も同じです。日本だと、冷してからというか、冷蔵庫にいれてあるものが多いからでしょうか、「フルーツは冷たいもの」という感じだと思いますが、これもまた、常温で食べておりました。わたしは、マンゴーが大好きなので、よく食べていましたが、もちろん常温。常温だと、よりねっとりと甘い感じが増します。ドリアンも、あのねっとりとした甘さは、常温のほうがより楽しめると思います。
冷蔵庫がなくて不便なのは、「保存できないこと」です。パパイアを１つもらったとしたら、とてもひとりでは食べきれません。（日本で売られているパパイアよりずっと大きいのです）そんな時は、ご近所さんへおすそわけです。切ってみて、「まだ青いわ〜」となると、イブ・イブ（奥さんたち）が、他の果物もプラスして「ルジャッにしましょ！」ということになったりして、みんなでルジャッをつまみながら、おしゃべりしながら、けだるい昼下がりをすごすのも楽しかったなあ〜。

というわけで、夏でも常温または温かい飲み物を好むようになったわたしですが、こうして書いてみると、「ただの冷蔵庫がない貧乏暮らしじゃないの？」と言われそうですね、、、う〜ん、確かに、そうかもしれませんね。やっぱり冷蔵庫ってすごい！だって、いつでも、冷たいものが飲めるし、氷も作れるし、保存ができる！それに、実は、バリにもおいしい冷たい飲み物があれこれあるんですよ〜。でも、このお話はまた長くなるので、次回にいたしますね！
なんだか、お話が矛盾してきてしまいましたが、やっぱり暑いからといって、冷たい物ばかり飲んだり食べたりするのは体によくないですよね。日本では、クーラーの効いた所も多いですし、体の冷すぎには注意しなくては、、、。これからの暑い季節、健康に気をつけて元気に楽しくすごしていきましょ〜！


p.s. マンゴー好きの方、ぜひ「常温」のマンゴーをお試し下さい。ねっとり感がアップして甘味もより強く感じられます！